Bawang merah adalah salah satu spesies tumbuhan dari famili Amaryllidaceae (suku bakung-bakungan). Bawang merah juga dikenal dengan sebutan lain yaitu bawang beureum. Nama ilmiah Allium cepa var. aggregatum pertama kali dipublikasikan oleh botanis George Don pada tahun 1827. Aggregatum merupakan nama salah satu grup tanaman hasil kultivasi dari spesies Allium cepa.