Kentang merupakan tumbuhan dari famili Solanaceae (suku terong-terongan). Spesies ini memiliki kebiasaan membentuk bonggol berbentuk umbi. Tumbuhan yang dikenal dengan nama ilmiah Solanum tuberosum ini berasal dari bioma beriklim subtropis dengan rentang sebaran mulai dari Amerika Selatan bagian barat dan selatan hingga Venezuela barat laut. Nama ilmiah Solanum tuberosum pertama kali dipublikasikan oleh botanis Carolus Linnaeus dalam Species Plantarum tahun 1753.
POWO (2024). "Plants of the World Online. Facilitated by the Royal Botanic Gardens, Kew. Published on the Internet; https://powo.science.kew.org/."
IPNI (2024). "International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries, and Australian National Herbarium"
USDA - NRCS (2024). "United States Department of Agriculture - Natural Resources Conservation Service", Plant Profile.