SUMBER NUTRISI
Mucuna pruriens (L.) DC.   / FABACEAE
Nama umum: kara benguk, kowas, kekara juleh, velvet bean, cowitch, pois mascate, pois velus, kacang babi, kekaras gatal, nipai, hipoi, sabawel, khnhaè, tam nhè, mamui
Koro benguk, biji, kering
Porsi: 100 gram
KandunganJumlah| Satuan
Nutrisi Makro
Air 15g
Energi332kcal
Protein 24g
Serat 5.6g
Karbohidrat 55g
Abu 3g
Lipid (lemak) 3g
Vitamin
Karoten, total70μg
Vitamin B-1 (Thiamin) 0.3mg
Vitamin B-2 (Riboflavin) 0.12mg
Vitamin B-3 (Niacin) 1.7mg
Vitamin C (Asam askorbat) 0mg
Mineral
Kalsium, Ca 30mg
Zat Tembaga, Cu 1.25mg
Zat Zat Besi, Fe 2mg
Fosfor, P 200mg
Potasium, K 389.2mg
Sodium, Na 42mg
Zinc, Zn 8.7mg
Sumber:

Kementerian Kesehatan RI. Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat. Tabel Komposisi Pangan Indonesia Jakarta; 2018