Allium cepa
Nama umum dalam bahasa Indonesia: bawang; Inggris: onion. Spesies tumbuhan dari famili Amaryllidaceae yang memiliki kebiasaan membetuk umbi lapis. Banyak tumbuh di daerah beriklim sejuk. Allium cepa merupakan spesies hasil kultivasi dari Asia tengah.

Allium sativum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: bawang putih, bawang bodas (Sunda); Inggris: garlic; Prancis: ail; Malaysia: bawang putih; PNG: galik. Tumbuhan dari famili Amaryllidaceae yang memiliki kebiasaan membetuk umbi lapis. Berasal dari daerah subtropis yang berudara sejuk. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Asia tengah hingga Iran timur laut.

Anethum graveolens
Nama umum dalam bahasa Indonesia: adas manis, adas sowa, adas cina, ender; Inggris: dill, Indian dill. Salah satu spesies tumbuhan semusim dari famili Apiaceae. Merupakan tumbuhan dari wilayah subtropis. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Afrika utara, Chad, Iran, hingga Jazirah Arab.

Anthriscus cerefolium
Nama umum dalam bahasa Inggris: chervil, garden chervil; Prancis: cerfeuil. Tumbuhan semusim atau dwimusim dari famili Apiaceae. Berasal dari wilayah subtropis. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Eropa timur-tengah hingga Iran utara dan barat laut.

Apium graveolens
Nama umum dalam bahasa Indonesia: selederi, saledri; Inggris: celery, stalk celery, leaf celery, celeriac. Spesies tumbuhan dari famili Apiaceae yang memiliki siklus hidup dua musim (biennial). Berasal dari daerah beriklim sedang. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Macaronesia, Afrika utara, Eropa, hingga Himalaya barat.

Armoracia rusticana
Nama umum dalam bahasa Inggris: horseradish; Prancis: cran, mérédic, raifort sauvage; Filipina: kamunggay (cebuano). Salah satu spesies tumbuhan menahun dari famili Brassicaceae. Merupakan tumbuhan dari daerah subtropis yang berudara sejuk. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Ukraina selatan hingga Eropa selatanan Rusia.

Artemisia dracunculus
Nama umum dalam bahasa Inggris: tarragon, estragon, dragon mugwort. Tumbuhan menahun dari famili Asteraceae. Merupakan tumbuhan dari wilayah subtropis. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari area beriklim sedang di belahan bumi utara hingga area pegunungan di daerah tropis.

Bergera koenigii
Nama umum dalam bahasa Indonesia: salam koja, daun kari; Inggris: curry tree. Tumbuhan berbentuk perdu dari famili Rutaceae. Merupakan tumbuhan dari daerah tropis dengan udara yang relatif lembab. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari anak benua India, China (Yunnan selatan, Guangdong) dan Semenanjung Malaysia (Langkawi), hingga Hainan selatan.

Brassica nigra
Nama umum dalam bahasa Inggris: black mustard. Jenis tumbuhan semusim dari famili Brassicaceae. Merupakan tumbuhan dari bioma dengan udara yang sejuk.

Capparis spinosa
Nama umum dalam bahasa Inggris: mariana caper-bush, mariana caper, caper; Prancis: câprier; Malaysia: melada; Filipina: alcaparras. Jenis tumbuhan perdu atau perdu kecil dari famili Capparaceae. Merupakan tumbuhan dari kawasan subtropis. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Medit. hingga Mongolia dan Indian Subcontinent, Philippines hingga W. & S. Pacific.

Capsicum annuum var. annuum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: paprika; Inggris: bell pepper. Spesies tumbuhan semusim atau dwimusim dari famili Solanaceae. Banyak tumbuh di daerah tropis yang memiliki curah hujan minim. Capsicum annuum var. annuum merupakan spesies hasil kultivasi dari Meksiko tengah.

Capsicum frutescens
Nama umum dalam bahasa Indonesia: cabai rawit, cabe rawit, lombok rawit, cengek (Sunda); Malaysia: cili padi, lada merah, lada mira. Tumbuhan perdu atau perdu kecil dari famili Solanaceae. Merupakan tumbuhan dari wilayah tropis dengan kelembaban udara yang relatif rendah. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Meksiko selatan hingga kawasan tropis Amerika.

Carum carvi
Nama umum dalam bahasa Indonesia: jintan, jinten. Jenis tumbuhan menahun dari famili Apiaceae. Berasal dari daerah beriklim sejuk. Spesies tumbuhan ini berasal dari Eurasia beriklim sedang.

Cinnamomum verum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: kayu manis; Inggris: ceylon cinnamon, true cinnamon; Malaysia: kayu manis; PNG: skin diwai. Tumbuhan berbentuk pohon dari famili Lauraceae. Merupakan tumbuhan dari daerah beriklim tropis yang banyak turun hujan. Diketahui spesies tumbuhan ini berasal dari Sri Lanka.

Coriandrum sativum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: ketumbar, tumbar (Jawa), katuncar (Sunda); Inggris: coriander, chinese parsley. Jenis tumbuhan semusim dari famili Apiaceae. Merupakan tumbuhan dari bioma di daerah subtropis. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Mediterania timur hingga Pakistan.

Crocus sativus
Nama umum dalam bahasa Indonesia: kuma-kuma, sapran; Inggris: saffron; Malaysia: kuma-kuma; Kamboja: romiet; China: fan hong hua. Jenis tumbuhan dari famili Iridaceae yang memiliki kebiasaan membentuk bonggol berbentuk umbi. Berasal dari kawasan beriklim subtropis. Crocus sativus merupakan spesies hasil kultivasi dari Yunani.

Cuminum cyminum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: jintan putih, jinten bodas (Sunda), jinten poteh (Madura); Inggris: cumin, roman caraway. Spesies tumbuhan semusim dari famili Apiaceae. Banyak tumbuh di bioma di daerah subtropis. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Iraq hingga Afghanistan.

Curcuma longa
Nama umum dalam bahasa Indonesia: kunyit, kunir (Jawa), koneng (Sunda); Inggris: turmeric, curcuma, indian saffron, yellow ginger. Jenis tumbuhan dari famili Zingiberaceae yang memiliki kebiasaan membentuk akar rimpang. Merupakan tumbuhan dari daerah tropis yang berudara kering. Curcuma longa merupakan spesies hasil kultivasi dari India barat daya.

Elettaria cardamomum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: kapulaga sabrang, kapol (Sunda), kapolaga (Sunda); Inggris: cardamom, true cardamom, small cardamom. Tumbuhan dari famili Zingiberaceae yang memiliki kebiasaan membentuk akar rimpang. Banyak tumbuh di daerah tropis yang memiliki curah hujan minim. Spesies tumbuhan ini diketahui berasal dari India barat daya.

Foeniculum vulgare
Nama umum dalam bahasa Indonesia: adas, adas londo (Jawa), hades (Sunda); Inggris: fennel; Prancis: fenouil, aneth doux; Malaysia: adas pedas. Tumbuhan menahun dari famili Apiaceae. Berasal dari daerah beriklim sedang. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Mediterania hingga Ethiopia dan Nepal barat.