SUMBER NUTRISI
Amaranthus tricolor L.   / AMARANTHACEAE
Nama umum: bayam cabut, bayam sekul
Bayam merah, segar
Porsi: 100 gram
KandunganJumlah| Satuan
Nutrisi Makro
Air 88.5g
Energi41kcal
Protein 2.2g
Serat 2.2g
Karbohidrat 6.3g
Abu 2.2g
Lipid (lemak) 0.8g
Vitamin
Vitamin A-1 (Retinol) 0μg
Beta-karoten (provitamin A)7325μg
Vitamin B-1 (Thiamin) 0.2mg
Vitamin B-2 (Riboflavin) 0.1mg
Vitamin B-3 (Niacin) 0.1mg
Vitamin C (Asam askorbat) 62mg
Mineral
Kalsium, Ca 520mg
Zat Tembaga, Cu 0.2mg
Zat Zat Besi, Fe 7mg
Fosfor, P 80mg
Potasium, K 60mg
Sodium, Na 20mg
Zinc, Zn 0.8mg
Sumber:

Kementerian Kesehatan RI. Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat. Tabel Komposisi Pangan Indonesia Jakarta; 2018