Deskripsi:
Semak, tinggi mencapai 60 cm. Akar tunggang, silindris, putih kecokelatan. Batang tegak, masif, bulat, licin, percabangan monopodial, ungu. Daun tunggal, berseling, lonjong, tepi rata, ujung berlekuk, pangkal meruncing, panjang mencapai 11 cm, lebar mencapai 5 cm, pertulangan menyirip, panjang tangkai mencapai 7 cm, hijau keunguan. Bunga majemuk, bentuk bulir, berkelamin dua, di ketiak daun dan ujung cabang, tangkai bulat, panjang mencapai 4 cm, hijau, kelopak bentuk tabung, ujung bercangap, halus, hijau, benang sari silindris putih, putik bulat, hijau, kepala putik bulat, ungu, mahkota putih keunguan, ungu. Buah batu, kecil, cokelat. Biji bulat, kecil, hitam.
Khasiat:
Batang dan daun bayam tanah (Amaranthus blitum) telah digunakan secara tradisional untuk membantu memperbaiki pencernaan dan tambah darah.
Kementerian Kesehatan RI. Direktorat Jenderal Kefarmasian dan Alat Kesehatan. Acuan Bahan Baku Obat Tradisional dari Tumbuhan Obat di Indonesia Jakarta; 2017. hal. 69
