SUMBER NUTRISI

Kacang-kacangan

Brassica oleracea var. botrytis L. / BRASSICACEAE

Nama umum: kembang kol, cauliflower

Kembang kol

Porsi: 100 gram

Kandungan	Jumlah	\| Satuan
Nutrisi Makro
Air	91.7	g
Energi	25	kcal
Protein	2.4	g
Serat	1.6	g
Karbohidrat	4.9	g
Abu	0.8	g
Lipid (lemak)	0.2	g
Vitamin
Beta-karoten (provitamin A)	24	μg
Karoten, total	90	μg
Vitamin B-1 (Thiamin)	0.11	mg
Vitamin B-2 (Riboflavin)	0.09	mg
Vitamin B-3 (Niacin)	0.6	mg
Vitamin C (Asam askorbat)	69	mg
Mineral
Kalsium, Ca	22	mg
Zat Tembaga, Cu	0.04	mg
Zat Zat Besi, Fe	1.1	mg
Fosfor, P	72	mg
Potasium, K	187	mg
Sodium, Na	47	mg
Zinc, Zn	0.3	mg

Sumber:

Kementerian Kesehatan RI. Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat. Tabel Komposisi Pangan Indonesia Jakarta; 2018

Kembang kol

Kembang kol direbus dengan garam, ditiriskan

Kembang kol direbus tanpa garam, ditiriskan

Kembang kol, daun hijau, dimasak dengan tambahan garam

Kembang kol, daun hijau, dimasak, tanpa tambahan garam

Kembang kol, daun hijau, mentah

Kembang kol, dibekukan direbus dengan garam, ditiriskan

Kembang kol, dibekukan direbus tanpa garam, ditiriskan

Kembang kol, dibekukan, tanpa dimasak

Kembang kol, mentah

TUMBUHAN & KEINDAHANNYA

TUMBUHAN & DAERAH ASALNYA

TUMBUHAN & TAMPILAN VIRTUALNYA

Tampilan Species

Pohon Besar & Tua

Kawasan Konservasi

TUMBUHAN & PEMANFAATANNYA

Lanskap dan Taman

Reklamasi dan Revegetasi

TUMBUHAN & PERILAKU KHASNYA

Tumbuhan Karnivora

Tumbuhan Parasit

Tumbuhan Invasif

TUMBUHAN & PERLINDUNGANNYA

Dipterocarpaceae

TUMBUHAN & AREA KONSERVASINYA

Taman Hutan Raya

Taman Wisata Alam

Suaka & Pelestarian Alam

TUMBUHAN & ARTI NAMA ILMIAHNYA

Glosari Nama Ilmiah Tumbuhan

TENTANG KAMI