SUMBER NUTRISI
Cajanus cajan (L.) Huth   / FABACEAE
Nama umum: kacang gude, kacang Bali, kacang kayu, pigeon pea, kacang dal, kacang hiris, tabios, kardis, kidis, sândaèk dai, sândaèk kroëb sâ, sândaèk klöng, thwàx h'ê, thua rae, thua maetaai, ma hae, cay dau chieu, dau sang, dau thong
Kacang lebui /iris, kering
Porsi: 100 gram
KandunganJumlah| Satuan
Nutrisi Makro
Air 11.8g
Energi346kcal
Protein 16.5g
Serat 37.3g
Karbohidrat 66.6g
Abu 3.6g
Lipid (lemak) 1.5g
Vitamin
Beta-karoten (provitamin A)64μg
Vitamin B-1 (Thiamin) 0.62mg
Vitamin B-2 (Riboflavin) 0.2mg
Vitamin B-3 (Niacin) 0mg
Mineral
Kalsium, Ca 144mg
Zat Tembaga, Cu 1.5mg
Zat Zat Besi, Fe 3.4mg
Fosfor, P 368mg
Potasium, K 1225mg
Sodium, Na 17mg
Zinc, Zn 3.3mg
Sumber:

Kementerian Kesehatan RI. Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat. Tabel Komposisi Pangan Indonesia Jakarta; 2018