Allium cepa
Nama umum dalam bahasa Indonesia: bawang; Inggris: onion. Salah satu spesies tumbuhan dari famili Amaryllidaceae yang memiliki kebiasaan membetuk umbi lapis. Merupakan tumbuhan dari wilayah subtropis. Allium cepa merupakan spesies hasil kultivasi dari Asia tengah.

Allium sativum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: bawang putih, bawang bodas (Sunda); Inggris: garlic; Prancis: ail; Malaysia: bawang putih; PNG: galik. Spesies tumbuhan dari famili Amaryllidaceae yang memiliki kebiasaan membetuk umbi lapis. Merupakan tumbuhan dari daerah beriklim sedang. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Asia tengah hingga Iran timur laut.

Anethum graveolens
Nama umum dalam bahasa Indonesia: adas manis, adas sowa, adas cina, ender; Inggris: dill, Indian dill. Salah satu spesies tumbuhan semusim dari famili Apiaceae. Berasal dari daerah subtropis yang berudara sejuk. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Afrika utara, Chad, Iran, hingga Jazirah Arab.

Anthriscus cerefolium
Nama umum dalam bahasa Inggris: chervil, garden chervil; Prancis: cerfeuil. Jenis tumbuhan semusim atau dwimusim dari famili Apiaceae. Merupakan tumbuhan dari daerah beriklim sejuk. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Eropa timur-tengah hingga Iran utara dan barat laut.

Apium graveolens
Nama umum dalam bahasa Indonesia: selederi, saledri; Inggris: celery, stalk celery, leaf celery, celeriac. Tumbuhan dari famili Apiaceae yang memiliki siklus hidup dua musim (biennial). Berasal dari daerah subtropis yang berudara sejuk. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Macaronesia, Afrika utara, Eropa, hingga Himalaya barat.

Armoracia rusticana
Nama umum dalam bahasa Inggris: horseradish; Prancis: cran, mérédic, raifort sauvage; Filipina: kamunggay (cebuano). Jenis tumbuhan menahun dari famili Brassicaceae. Merupakan tumbuhan dari wilayah subtropis. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Ukraina selatan hingga Eropa selatanan Rusia.

Artemisia dracunculus
Nama umum dalam bahasa Inggris: tarragon, estragon, dragon mugwort. Salah satu spesies tumbuhan menahun dari famili Asteraceae. Berasal dari daerah beriklim sejuk. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari area beriklim sedang di belahan bumi utara hingga area pegunungan di daerah tropis.

Bergera koenigii
Nama umum dalam bahasa Indonesia: salam koja, daun kari; Inggris: curry tree. Jenis tumbuhan berbentuk perdu dari famili Rutaceae. Merupakan tumbuhan dari daerah beriklim tropis yang banyak turun hujan. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari anak benua India, China (Yunnan selatan, Guangdong) dan Semenanjung Malaysia (Langkawi), hingga Hainan selatan.

Brassica nigra
Nama umum dalam bahasa Inggris: black mustard. Spesies tumbuhan semusim dari famili Brassicaceae. Banyak tumbuh di daerah beriklim sejuk.

Capparis spinosa
Nama umum dalam bahasa Inggris: mariana caper-bush, mariana caper, caper; Prancis: câprier; Malaysia: melada; Filipina: alcaparras. Tumbuhan perdu atau perdu kecil dari famili Capparaceae. Merupakan tumbuhan dari kawasan beriklim subtropis. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Medit. hingga Mongolia dan Indian Subcontinent, Philippines hingga W. & S. Pacific.

Capsicum annuum var. annuum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: paprika; Inggris: bell pepper. Tumbuhan semusim atau dwimusim dari famili Solanaceae. Merupakan tumbuhan dari daerah tropis yang berudara kering. Capsicum annuum var. annuum merupakan spesies hasil kultivasi dari Meksiko tengah.

Capsicum frutescens
Nama umum dalam bahasa Indonesia: cabai rawit, cabe rawit, lombok rawit, cengek (Sunda); Malaysia: cili padi, lada merah, lada mira. Jenis tumbuhan perdu atau perdu kecil dari famili Solanaceae. Berasal dari wilayah tropis dengan kelembaban udara yang relatif rendah. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Meksiko selatan hingga kawasan tropis Amerika.

Carum carvi
Nama umum dalam bahasa Indonesia: jintan, jinten. Jenis tumbuhan menahun dari famili Apiaceae. Berasal dari daerah beriklim sedang. Spesies tumbuhan ini berasal dari Eurasia beriklim sedang.

Cinnamomum verum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: kayu manis; Inggris: ceylon cinnamon, true cinnamon; Malaysia: kayu manis; PNG: skin diwai. Spesies tumbuhan berbentuk pohon dari famili Lauraceae. Merupakan tumbuhan dari daerah tropis dengan udara yang relatif lembab. Spesies tumbuhan ini berasal dari Sri Lanka.

Coriandrum sativum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: ketumbar, tumbar (Jawa), katuncar (Sunda); Inggris: coriander, chinese parsley. Jenis tumbuhan semusim dari famili Apiaceae. Merupakan tumbuhan dari kawasan subtropis. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Mediterania timur hingga Pakistan.

Crocus sativus
Nama umum dalam bahasa Indonesia: kuma-kuma, sapran; Inggris: saffron; Malaysia: kuma-kuma; Kamboja: romiet; China: fan hong hua. Jenis tumbuhan dari famili Iridaceae yang memiliki kebiasaan membentuk bonggol berbentuk umbi. Berasal dari daerah beriklim subtropis. Crocus sativus merupakan spesies hasil kultivasi dari Yunani.

Cuminum cyminum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: jintan putih, jinten bodas (Sunda), jinten poteh (Madura); Inggris: cumin, roman caraway. Salah satu spesies tumbuhan semusim dari famili Apiaceae. Berasal dari wilayah subtropis. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Iraq hingga Afghanistan.

Curcuma longa
Nama umum dalam bahasa Indonesia: kunyit, kunir (Jawa), koneng (Sunda); Inggris: turmeric, curcuma, indian saffron, yellow ginger. Spesies tumbuhan dari famili Zingiberaceae yang memiliki kebiasaan membentuk akar rimpang. Banyak tumbuh di daerah tropis yang berudara kering. Curcuma longa merupakan spesies hasil kultivasi dari India barat daya.

Elettaria cardamomum
Nama umum dalam bahasa Indonesia: kapulaga sabrang, kapol (Sunda), kapolaga (Sunda); Inggris: cardamom, true cardamom, small cardamom. Spesies tumbuhan dari famili Zingiberaceae yang memiliki kebiasaan membentuk akar rimpang. Merupakan tumbuhan dari wilayah tropis dengan kelembaban udara yang relatif rendah. Spesies tumbuhan ini berasal dari India barat daya.

Foeniculum vulgare
Nama umum dalam bahasa Indonesia: adas, adas londo (Jawa), hades (Sunda); Inggris: fennel; Prancis: fenouil, aneth doux; Malaysia: adas pedas. Spesies tumbuhan menahun dari famili Apiaceae. Merupakan tumbuhan dari wilayah subtropis. Daerah asalnya ditemukan tersebar mulai dari Mediterania hingga Ethiopia dan Nepal barat.