SUMBER NUTRISI

Singkong (Manihot esculenta)

Daun singkong, segar
Porsi: 100 gram
KandunganJumlah| Satuan
Nutrisi Makro
Air 84.4g
Energi50kcal
Protein 6.2g
Serat 2.4g
Karbohidrat 7.1g
Abu 1.2g
Lipid (lemak) 1.1g
Vitamin
Vitamin A-1 (Retinol) 0μg
Beta-karoten (provitamin A)3204μg
Karoten, total7052μg
Vitamin B-1 (Thiamin) 0.04mg
Vitamin B-2 (Riboflavin) 0.1mg
Vitamin B-3 (Niacin) 1.8mg
Vitamin C (Asam askorbat) 103mg
Mineral
Kalsium, Ca 166mg
Zat Tembaga, Cu 0.1mg
Zat Zat Besi, Fe 1.3mg
Fosfor, P 99mg
Potasium, K 23.1mg
Sodium, Na 17mg
Zinc, Zn 2mg
Sumber:

Kementerian Kesehatan RI. Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat. Tabel Komposisi Pangan Indonesia Jakarta; 2018